COMMENT AMÉNAGER UN BAR DE RESTAURANT MODERNE ?

Faire du comptoir un véritable espace de consommation

Dans un restaurant moderne, le comptoir peut permettre de développer des places supplémentaires sans nécessairement agrandir la salle. Cette configuration est particulièrement intéressante dans les établissements urbains où chaque mètre carré doit être exploité intelligemment.

Quelques places assises devant le bar permettent d’accueillir des clients seuls, des couples ou des personnes souhaitant simplement prendre un verre. Elles créent également une ambiance plus dynamique et participent à l’identité du lieu.

L’aménagement doit cependant rester fonctionnel. Le nombre de chaises de bar doit être adapté à la longueur du comptoir et suffisamment d’espace doit être conservé pour permettre aux clients de s’installer confortablement.

Quelle chaise de bar choisir pour un restaurant ?

Le choix d’une chaise de bar professionnelle ne doit pas reposer uniquement sur son esthétique. Dans un établissement CHR, elle peut être utilisée quotidiennement et doit proposer un niveau de confort adapté au temps passé à table ou au comptoir.

La hauteur d’assise doit avant tout correspondre à celle du comptoir ou de la table haute. Il faut également tenir compte de l’encombrement de la chaise, de la présence d’un repose-pieds et de la facilité avec laquelle les clients peuvent s’installer.

Le modèle doit enfin être cohérent avec les autres assises du restaurant. Utiliser une chaise de bar appartenant au même univers qu’une chaise de salle constitue une solution particulièrement efficace pour créer une continuité entre le bar et le reste de l’établissement.

Créer une identité cohérente avec la gamme Buffalo

Pour aménager un restaurant avec bar sans donner l’impression de juxtaposer plusieurs espaces indépendants, travailler une même famille de mobilier peut être particulièrement intéressant.

La gamme Buffalo permet justement de décliner une identité commune avec la chaise Buffalo, le fauteuil Buffalo et la chaise de bar Buffalo. Cette complémentarité permet de différencier les usages tout en conservant une véritable cohérence visuelle.

La chaise de bar Buffalo peut prendre place directement devant le comptoir ou autour d’une table haute. Dans la salle, la chaise Buffalo permet de poursuivre le même univers autour des tables de repas, tandis que le fauteuil Buffalo peut être utilisé pour apporter davantage de confort à certaines tables ou ponctuer l’aménagement.

Pour un restaurateur qui cherche comment aménager un bar et une salle de restaurant dans le même style, cette approche permet d’obtenir un résultat plus homogène sans utiliser exactement la même assise partout.

La chaise de bar Ottawa pour une ambiance plus naturelle

Un bar moderne ne signifie pas nécessairement mobilier minimaliste ou ambiance très industrielle. Les matières naturelles occupent aujourd’hui une place importante dans les restaurants contemporains.

La chaise de bar Ottawa permet de travailler cette orientation. Elle peut être utilisée devant le comptoir ou autour de tables hautes pour créer un espace convivial distinct de la salle traditionnelle.

Son univers peut être prolongé avec la chaise Ottawa en bois naturel et assise en cordage tressé. Utiliser la version chaise autour des tables et la chaise de bar au comptoir permet ainsi de créer une continuité visuelle particulièrement intéressante.

Cette association convient notamment aux restaurants souhaitant créer une atmosphère chaleureuse, naturelle et contemporaine autour du bois et des matières texturées.

Ne pas limiter l’espace bar aux seules chaises hautes

Lorsque la superficie le permet, aménager un bar de restaurant moderne peut aussi consister à créer plusieurs hauteurs et plusieurs manières de s’installer.

Le comptoir et les tables hautes répondent aux consommations plus rapides et aux moments informels. Des tables classiques situées à proximité permettent ensuite d’accueillir les clients souhaitant rester davantage de temps.

La chaise Caline peut par exemple apporter une assise plus douce dans cet environnement et permettre de différencier une partie de la salle. Le fauteuil Buffalo peut également être utilisé pour créer quelques places plus confortables.

Alterner les types d’assises permet ainsi de donner du rythme à l’aménagement tout en répondant à plusieurs usages.

Faut-il prévoir des tables hautes autour du bar ?

Les tables hautes constituent un excellent prolongement du comptoir. Elles permettent d’augmenter le nombre de places tout en conservant l’atmosphère dynamique propre à l’espace bar.

Elles peuvent être installées entre le comptoir et la salle, près d’une fenêtre ou dans une zone qui serait difficile à exploiter avec de grandes tables classiques.

L’intérêt est également commercial : un espace composé de tables hautes peut accueillir un verre en début de soirée, un repas rapide ou un petit groupe sans monopoliser une table traditionnelle de la salle.

Pour savoir comment organiser l’espace autour d’un bar de restaurant, il est donc intéressant de réfléchir en termes de zones : comptoir, tables hautes, tables classiques et espaces de circulation plutôt que de remplir uniformément toute la surface.

Travailler les plateaux pour affirmer le style du restaurant

Le plateau de table joue un rôle important dans l’identité d’un bar ou d’un restaurant. Il permet de prolonger les matériaux du comptoir ou, au contraire, de créer un contraste.

Un plateau en chêne massif 70 x 70 cm, avec son épaisseur de 45 mm, apporte une présence importante et une esthétique chaleureuse. Il peut être particulièrement intéressant dans un restaurant moderne où le bois vient équilibrer des éléments plus contemporains.

Le plateau bistrot 70 x 70 cm en bois de manguier permet de travailler une autre expression du bois. Son caractère convient notamment aux établissements recherchant une atmosphère chaleureuse, bistrot ou légèrement industrielle.

Le choix du plateau doit donc être pensé avec celui des chaises, du sol, du comptoir et de l’éclairage. Dans un espace bar, où le mobilier est immédiatement visible, ces associations participent fortement à la perception de l’établissement.

Utiliser le terrazzo pour apporter une touche plus contemporaine

Le plateau en bois mélaminé décor terrazzo offre une alternative aux décors bois. Le terrazzo permet d’introduire un motif graphique tout en conservant une esthétique facilement intégrable dans un restaurant contemporain.

Il peut notamment être associé à un mobilier aux lignes sobres afin d’éviter de surcharger visuellement l’espace.

Dans un projet d’aménagement de bar moderne, il n’est d’ailleurs pas obligatoire d’utiliser le même plateau partout. Une finition peut être réservée aux tables proches du comptoir et une autre à la salle, à condition de conserver un fil conducteur entre les différents espaces.

Le plateau devient ainsi un moyen simple de délimiter visuellement les zones sans installer de véritable séparation.

Associer bois, cordage et matières texturées

L’une des clés pour rendre un bar de restaurant moderne plus chaleureux consiste à travailler les matières plutôt qu’à multiplier les couleurs.

L’association de la chaise Ottawa en bois naturel et cordage tressé avec un plateau en chêne massif permet par exemple de construire un univers naturel autour de différentes textures.

Dans un autre registre, la gamme Buffalo peut être associée au caractère plus marqué du manguier pour créer une ambiance de bar contemporain plus profonde.

Le terrazzo permet quant à lui d’introduire un contraste et d’alléger visuellement une décoration très dominée par le bois.

Ces associations permettent de créer une identité plus personnelle qu’un aménagement composé d’un ensemble de mobilier parfaitement uniforme.

Bien organiser la circulation autour du comptoir

Un bar esthétique mais difficile à utiliser devient rapidement problématique pendant le service.

Les clients installés au comptoir ne doivent pas bloquer les principaux passages. Il faut également tenir compte de l’espace occupé lorsqu’une chaise de bar est reculée et de la circulation des serveurs entre le bar et la salle.

Les tables hautes doivent elles aussi être positionnées avec attention. Placées trop près du comptoir, elles peuvent créer une zone encombrée aux heures de forte affluence.

L’aménagement d’un bar professionnel doit donc être pensé à partir des flux réels : arrivée des clients, accès aux tables, déplacements du personnel, passage vers les sanitaires et circulation entre la cuisine, le comptoir et la salle.

Comment aménager un petit bar de restaurant ?

Dans un petit restaurant, l’objectif est de gagner des places sans donner une impression de surcharge.

Exploiter directement le comptoir avec quelques chaises de bar peut être plus intéressant que d’ajouter une table supplémentaire dans une zone de passage. Des tables compactes permettent ensuite de conserver davantage de flexibilité dans la salle.

Le choix d’un mobilier aux bonnes proportions devient ici particulièrement important. Une assise trop volumineuse ou une table surdimensionnée peut rapidement réduire les possibilités d’aménagement.

Pour aménager un petit bar de restaurant, il est donc préférable de raisonner sur l’utilisation réelle de chaque zone plutôt que de chercher simplement à maximiser le nombre de sièges.

Créer plusieurs ambiances sans perdre la cohérence du restaurant

Un restaurant moderne peut parfaitement associer plusieurs types de mobilier. Le comptoir peut recevoir des chaises de bar, la salle des chaises traditionnelles et certaines tables des fauteuils plus confortables. L’essentiel est de conserver des éléments communs.

La gamme Buffalo permet par exemple de décliner trois types d’assises dans le même univers avec le fauteuil, la chaise et la chaise de bar. Ottawa permet de créer un autre ensemble cohérent entre chaise classique et chaise haute.

Les plateaux en chêne massif, manguier ou décor terrazzo peuvent ensuite servir à renforcer ou différencier ces ambiances.

Cette approche permet de structurer visuellement un restaurant sans avoir recours à des cloisons et tout en conservant une lecture globale cohérente.

Concevoir son bar comme une partie intégrante de la salle

Le meilleur aménagement n’est finalement pas celui où le bar est traité séparément du reste du restaurant. Comptoir, tables hautes, chaises de bar et mobilier de salle doivent fonctionner ensemble.

En travaillant les hauteurs, les matières et les différentes assises, il devient possible de créer plusieurs expériences dans un même établissement : boire un verre au comptoir, déjeuner sur une table haute ou s’installer plus confortablement dans la salle.

Un aménagement bien pensé permet ainsi d’exploiter davantage l’espace disponible tout en renforçant l’identité du restaurant.

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