COMMENT CHOISIR UN PLATEAU DE TABLE POUR SON RESTAURANT ?

Quel matériau choisir pour un plateau de table de restaurant ?

Le matériau est l’un des premiers critères à prendre en compte. Dans un restaurant, les tables sont utilisées plusieurs fois par jour, nettoyées régulièrement et soumises aux chocs, aux boissons ou aux plats chauds. Un plateau de table pour restaurant doit donc être choisi en fonction de son environnement et de la fréquence d’utilisation.

Le compact est particulièrement intéressant pour les espaces soumis à de fortes contraintes, notamment les terrasses. Le mélaminé offre quant à lui une grande variété de décors pour aménager une salle de restaurant. Pour un rendu plus authentique, le chêne massif ou le manguier permettent de faire du plateau un véritable élément de décoration.

Il n’existe donc pas un meilleur matériau pour tous les restaurants : le bon choix dépend de l’usage prévu.

Le plateau compact pour une terrasse de restaurant

Pour choisir un plateau de table extérieur professionnel, il est indispensable de vérifier sa compatibilité avec une utilisation en terrasse. Le mobilier extérieur est davantage exposé à l’humidité, au soleil et aux variations de température.

Le plateau compact est particulièrement adapté à ces contraintes. Sa faible épaisseur permet également d’obtenir une silhouette contemporaine, intéressante pour aménager une terrasse de restaurant moderne.

Il peut être associé à différents pieds de table professionnels afin de composer des tables adaptées à la configuration de la terrasse. Les formats carrés sont pratiques pour optimiser les petites surfaces, tandis que les plateaux ronds permettent de créer une implantation plus fluide.

Pour un restaurateur qui recherche un plateau de table résistant pour terrasse de restaurant, le compact constitue ainsi une solution à privilégier.

Le mélaminé pour multiplier les possibilités en salle

En intérieur, le plateau mélaminé permet de travailler une grande variété d’ambiances tout en conservant un mobilier adapté à une utilisation professionnelle.

Les décors bois comme le chêne ou le noyer apportent de la chaleur à une salle, tandis que les finitions effet marbre ou terrazzo permettent de créer une atmosphère plus contemporaine. Un plateau effet marbre peut notamment moderniser une brasserie ou un restaurant chic sans imposer visuellement la présence d’un plateau en pierre massive.

Les décors terrazzo fonctionnent particulièrement bien dans les cafés et restaurants contemporains. Ils permettent d’introduire un motif dans la décoration tout en conservant des lignes relativement simples pour le reste du mobilier.

Le plateau mélaminé pour restaurant constitue donc une solution intéressante lorsqu’un établissement souhaite accorder précisément ses tables à son concept décoratif.

Le chêne massif pour une salle de restaurant chaleureuse

Le bois massif reste une valeur forte dans l’aménagement des restaurants. Il apporte immédiatement de la chaleur et permet de créer des tables dont la matière participe pleinement à l’identité du lieu.

Un plateau de table en chêne massif est particulièrement adapté aux restaurants qui recherchent une ambiance authentique, contemporaine ou haut de gamme. Selon la finition choisie, il peut être associé à un pied métallique noir pour créer un contraste plus moderne ou à un piètement plus traditionnel pour renforcer son caractère.

Chez EMH, les plateaux en chêne massif peuvent notamment répondre aux projets d’aménagement de restaurants, bars et cafés recherchant un mobilier destiné à une utilisation intérieure.

Pour savoir quel plateau en bois choisir pour un restaurant, il faut toutefois prendre en compte l’entretien et les conditions d’utilisation. Le bois véritable possède des caractéristiques différentes d’un décor bois en mélaminé ou d’un plateau compact.

Le manguier pour donner davantage de caractère aux tables

Le manguier constitue une autre possibilité pour les restaurateurs qui souhaitent intégrer davantage de matière naturelle dans leur salle.

Son aspect permet de créer des tables avec une identité plus marquée, particulièrement intéressantes dans les restaurants à l’ambiance chaleureuse, industrielle ou naturelle. Associé à un piètement en métal, un plateau en manguier peut devenir l’un des éléments forts de la décoration.

Choisir un plateau de table en bois pour restaurant ne consiste donc pas uniquement à rechercher un décor. Le veinage, les nuances et le caractère naturel du matériau participent directement à l’atmosphère de la salle.

Effet marbre, terrazzo ou noyer : le plateau comme élément de décoration

Changer les plateaux peut suffire à transformer visuellement une salle sans renouveler l’ensemble du mobilier.

Le noyer apporte une ambiance plus profonde et chaleureuse. Il fonctionne particulièrement bien avec des pieds noirs et des chaises aux teintes naturelles, beige ou cognac.

L’effet marbre permet d’obtenir une table plus élégante et lumineuse. Il peut être utilisé pour aménager une brasserie contemporaine, un café chic ou un restaurant souhaitant apporter une finition plus sophistiquée à sa salle.

Le terrazzo apporte davantage de personnalité et peut être intéressant pour créer un café ou un restaurant moderne. Ces décors permettent ainsi de travailler l’identité de l’établissement jusque dans le choix des tables.

Pour choisir la couleur d’un plateau de table de restaurant, il est préférable de réfléchir à l’ensemble de la salle : sol, murs, chaises, banquettes et éclairage doivent former un ensemble cohérent.

Quelle dimension de plateau choisir pour un restaurant ?

La dimension du plateau influence directement le confort des clients et la capacité de la salle. Une table trop grande peut faire perdre inutilement des couverts, tandis qu’un plateau trop petit peut rendre le repas inconfortable.

Les plateaux carrés de 60 x 60 cm ou 70 x 70 cm sont particulièrement courants pour aménager des tables destinées à deux personnes. Ils sont faciles à intégrer dans une salle et permettent de rapprocher plusieurs tables lorsque des groupes se présentent.

Le format 70 x 70 cm offre davantage de surface pour la vaisselle et peut être intéressant lorsque le service nécessite plusieurs éléments sur la table.

Les plateaux rectangulaires répondent davantage aux besoins des tables accueillant plusieurs convives, tandis que les plateaux ronds permettent de créer une circulation différente et d’adoucir visuellement l’aménagement.

La question « quelle taille de plateau choisir pour une table de restaurant ? » doit donc être étudiée en fonction du nombre de couverts, du type de restauration et de la surface disponible.

Plateau rond ou carré : que choisir pour son restaurant ?

Le choix entre un plateau rond et un plateau carré influence directement l’organisation de la salle.

Le plateau carré est particulièrement modulable. Deux tables peuvent être rapprochées pour accueillir quatre personnes ou davantage, puis séparées lorsque le service nécessite davantage de tables de deux personnes. Cette flexibilité est intéressante pour optimiser le nombre de couverts dans un restaurant.

Le plateau rond favorise quant à lui les échanges et permet de créer une ambiance plus douce. Il est particulièrement adapté aux cafés, bistrots et espaces où l’on souhaite casser les lignes très régulières d’un plan de salle.

Il n’est d’ailleurs pas nécessaire de choisir une seule forme. Associer quelques tables rondes à des tables carrées peut permettre de mieux exploiter certaines zones tout en donnant davantage de rythme à l’aménagement.

Quel pied associer à son plateau de table ?

Choisir son plateau sans réfléchir au piètement serait une erreur. Les deux éléments doivent être compatibles en termes de dimensions, de poids et d’utilisation.

Le pied central est très répandu dans le mobilier de restaurant professionnel. Il libère de l’espace sous la table et évite la présence de quatre pieds pouvant gêner les jambes des clients. Il convient particulièrement bien aux petites tables carrées ou rondes.

Pour un plateau plus grand ou rectangulaire, il peut être nécessaire d’utiliser un piètement offrant une surface d’appui plus importante ou plusieurs points de support.

Il faut également distinguer les pieds destinés à l’intérieur des modèles compatibles avec une utilisation extérieure. Pour composer une table de terrasse professionnelle, plateau et piètement doivent tous les deux être adaptés aux conditions auxquelles ils seront exposés.

Avant d’acheter un pied et un plateau de table séparément, il est donc essentiel de vérifier leur compatibilité ainsi que les recommandations de fixation.

Adapter ses plateaux au type d’établissement

Tous les restaurants n’ont pas les mêmes besoins. Dans un petit café, la priorité peut être donnée à des plateaux compacts permettant de multiplier les configurations. Une brasserie avec un service continu privilégiera généralement la résistance et la facilité d’entretien.

Dans un restaurant gastronomique, une surface plus généreuse peut être nécessaire pour laisser davantage d’espace entre les couverts et accompagner le niveau de service. Un établissement au concept très marqué accordera quant à lui davantage d’importance au matériau et au décor du plateau.

Le choix d’un plateau de table pour café, d’un plateau pour bistrot ou d’un plateau pour restaurant gastronomique doit donc toujours partir des usages réels de l’établissement.

Ne pas négliger la facilité d’entretien

Dans un environnement CHR, l’entretien quotidien doit rester simple. Les tables peuvent être nettoyées de nombreuses fois au cours d’une même journée et le matériau doit être compatible avec cette fréquence d’utilisation.

Avant de choisir un plateau de table professionnel facile à entretenir, il faut donc se renseigner sur les recommandations propres au matériau. Compact, mélaminé et bois massif ne nécessitent pas forcément les mêmes gestes ni les mêmes produits.

Cette question est particulièrement importante pour les établissements à forte rotation, où le temps nécessaire pour débarrasser, nettoyer puis redresser une table influence directement l’organisation du service.

Bien choisir ses plateaux de table professionnels avec EMH

Compact pour la terrasse, mélaminé pour multiplier les décors, chêne massif ou manguier pour apporter le caractère du bois : le choix d’un plateau de table professionnel doit répondre à la fois aux contraintes techniques et à l’identité du restaurant.

Dimensions, forme, matériau, entretien et compatibilité avec le piètement sont autant de critères à étudier avant l’achat. Un plateau bien choisi permet d’améliorer le confort des clients, d’optimiser l’aménagement de la salle et de renforcer la décoration de l’établissement.

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Credits photos : Restaurant Le Solevia / Restaurant Les Compères / Hôtel de la Paix / Restaurant Le Lou Cabana